一、职业面向

面向农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等岗位（群）。

二、培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和理化分析、生物分析、食品检验及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。

三、主要专业课程与实习实训

（一）专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品毒理学基础、食品营养与健康、食品添加剂、食品标准与法规。

（二）专业核心课程：食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品分析与检验、实验室组织与管理、食品安全与质量控制。

（三）实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制、食品质量安全管理、质量认证认可等实训。在食品生产加工企业、食品检验检测认证服务机构、食品相关政府监管机构等单位进行岗位实习。