培养目标：面向食品行业、食品检测机构、食品质量监督管理部门，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备爱岗敬业、诚实守信的职业素养，掌握食品营养分析、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品快速检测技术、食品加工技术、健康饮食指导、膳食营养与配餐等的相关理论和操作技能，能够从事食品检验检测、食品质量安全监督、食品生产品质控制食品合规管理、营养与配餐，健康饮食指导与管理等岗位的高素质技术技能型人才。

核心课程及主要实践环节：开设食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品分析与检验、食品安全与质量控制、食品加工技术概论、营养与配餐、食品标准与法规、食品企业管理等课程，建设有功能齐全的食品检测实验实训室和虚拟仿真实训室，开展食品理化检验、食品微生物检验、气象色谱分析、食品质量安全检测、食品检测虚拟仿真、食品营养与配餐等技能实训。

就业方向：面向食品企业质检部门、食品检测机构、食品质量与安全监督管理部门、海关、进出口食品检验检疫部门、食品安全管理体系认证机构、社区服务部门等单位，从事食品检验检测、食品质量安全控制、食品安全监督管理、膳食指导与营养配餐、食品企业群管理、食品网络营销等工作。