一、职业面向

面向食品制造技术人员、农副食品加工技术人员、饮料制造技术人员等职业，食品加工、食品质量管理、食品检验检测、食品产品研发等岗位（群）。

二、培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品生物化学、食品微生物、食品加工工艺、食品智能化加工技术及相关法律法规等知识，具备食品智能加工生产操作、生产管理、工艺优化、质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品智能化检验检测等工作的高素质技术技能人才。

三、主要专业课程与实习实训

（一）专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品营养与健康、人工智能基础。

（二）专业核心课程：食品机械与设备、食品智能加工技术装备、果蔬产品加工技术、焙烤食品加工技术、肉制品加工技术、食品发酵技术、食品添加剂应用技术、食品分析与检验、食品安全与质量控制、食品标准与法规。

（三）实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品加工、食品检验检测、食品质量管理等实训。在食品制造、农副食品加工以及饮料制造行业的食品生产企业、食品检验检测机构等单位进行岗位实习。